Minttu tänkin tiesi: Kaupan tuoregnocchit kannattaa vaan nakata kuumaan voihin, pannuun ja paistaa kuohkeiksi, rapeapintaisiksi perunapalleroiksi. Vinkki oli tullut vastaan Nigella Lawsonin ohjelmassa ja jäänyt kerrasta mieleen. Ei siis keittelyitä tai muutakaan turhaa, pussi vaan auki ja gnocchit suoraan pannuun.
Tästä on kehkeytynyt oma alkukesän suosikki koska se on tosi helppo ja nopea. Ja ihan erinomaisen hyvä jämien hävitysruoka jos sekaan perkaa vaikka grillikanan rippeet tai repii pinnalle tuoremozzarellaa. Muutkin juustojämät käynee hyvin. Kana kannattaa laittaa mukaan jo paistovaiheessa jolloin siihen tulee upeanmakuisia, rapsakoita paistopintoja ja mozzarella lisätään vähän ennen kun ruoka on valmis, silloinkin osa paloista (tai palloista jos käytät pieniä mozzarellapalloja) sulaa ja paistuu vähän pannun pohjassa.
Lopuksi vaan viimeistely yrteillä. Herkkua vaikka Rosé viinin kanssa kesäiltana.
Paistetut gnoocchit (2:lle)
1 pss tuoregnoccheja
kunnon nokare voita
esim. kananjämiä perattuna maun mukaan
yrttejä
mustaa pippuria
suolaa
mozzarellaa
Laita voinokare kuumaan pannuun ja anna sulaa. Kaada perään pussillinen gnoccheja ja kntele niitä pannussa kunnes niihin tulee kauniin ruskeita pintoja. Lisää perattu grillibroilerin jämä, jatka hetki paistamista. Revi yrtit mukaan ja sekoita, mausta suolalla ja pippurilla. Jos haluat myös mozzarellaa, revi iitä palasia ja ripottele sinne tänne. anna halutessa saada vähän väriä pannusta ja tarjoa ruoka heti.
4 kommenttia:
En ollut edes tiennyt, että tuoregnoccheja on olemassa, ja heti osui silmään, kun olin tämän lukenut. Illaksi meillä on tuore gnoccheja kun kaikkia kokkeja laiskottaa :)
Tämähän pitää pistää korvan taa!
Viikonloppukokki: Juuri niin. Siihen mäkin näitä käytän. Ja ovat ihan älyttömän herkullisia.
mbkarhu1: kannattaa, vaikka kaiken alusta tekemisessä on oma zen-arvonsa, tä on niitä päiviä varten kun Zeniin mahtuu enemmänkin auringonlaskun tuijottelua kuin gnocchien pyörittelyä. Suosittelen sitäkin vahvasti lomalla! :)
Onpas hieno! :)
Lähetä kommentti