lauantai 31. tammikuuta 2009

Lämmittävä kasvissosekeitto


Flunssa on nyt ollut jo yli viikon riesana. Keitto on aina kohentanut oloa ja mieltä kun on ollut kipeänä, niinpä nyt sitten teen jo toisen keiton tällä viikolla. 

Kasvissosekeittoon päädyin osittain siksi etten laiskuuttani jaksanut lähteä kauppaankaan, (onhan se nyt mahdoton vaiva kävellä n. 100 metriä.. :D) ja osittain myös siksi, että järkytyin koulun kasvissosekeitosta, mutta ei siitä sen enempää.. 

Ainekset:

5 perunaa
4 porkkanaa
2 pientä sipulia
pala purjoa
tuoretta chiliä, kannattaa laittaa varovasti jos ei pidä kovin tulisesta
valkosipulia, maun mukaan
pala inkivääriä, niin ikään maun mukaan
1-1,5 l vettä
kasvisliemikuutio
ruokakermaa tai koskenlaskijaa, tai kumpaakin ;)
mustapippuria
suolaa, jos tarvitsee
yrttejä tai yrttisekoitusta, esim. persiljaa, herbes de provence

Kuori ja paloittele kaikki ainekset. Laita kattilaan n 1l. vettä ja lisää perunat, porkkanat ja sipulit kiehumaan. Lisää mukaan chili, inkivääri, valkosipuli ja jatka keittämistä. Kun kasvikset ovat lähes kypsiä lisää joukkoon paloiteltu purjo ja keitä niin että sekin pehmenee. Ota kattila liedeltä ja soseuta keitto esimerkiksi sauvasekoittimella. Lisää joukkoon sulatejuustoa ja/tai ruokakerma ja lämmitä keittoa vielä jos tarvitsee. Mausta mustapippurilla ja vaikkapa joillakin yrteillä. Tarjoa esimerkiksi ruisleivän kanssa.

3 kommenttia:

katriina kirjoitti...

Tämän täytyy jo auttaa, varsinkin jos otat jälkiruoaksi lusikallisen hunajaa. Ja valkosipulia kaikkeen.

Mimmu kirjoitti...

Tämä auttoikin ja hunaja myös. Olen syönyt viikon aikana varmaankin puoli purkillista hunajaa. :)

migreeni glutamaateista kirjoitti...

Olisko mahdoton pyyntö jättää kokonaan noi liemikuutiot pois resepteistä? Ei sellaista ruokaa mun mielestä kannata tehdä itse eikä lapsille saa - lainkaan mukaan- antaa ollenkaan.

Kiitos, jos huomioit:-)