Sitruunainen mannapuuro villivadelmalla ja rosmariinilla

Leipää ei ollut. Taaskaan. Eikä jogurttia. Aamupalaa oli saatava.

Pyörittelin tuossa tammikuun ruokahaasteen yhteydessä mielessäni myös sitruunan lisäämistä mannapuuroon, mutta koska olin jo kirjoittanut luumupuuron valmiiksi ja se on vuosien varrella hyväksi ja uskolliseksi koettu resepti niin se ansaitsi tulla ilmoitetuksi tähän jaloon kilpaan.

Tämä nyt innovoitu mannapuuro oli kuitenkin myös ihan erinomainen aamun piristys. Kävisi myös jäähtyneenä kivasti jälkkäriksi vaikka vadelmakiisselin parina. Maku melkein paranee kun puuro jäähtyy sanoo hän ja välipalastaa samaisella puurolla.



Rosmariini saattaa olla jonkun makuun liiankin vahva mauste. Jos haluaa miedomman rosmariinin maun, sitä voi keittää vaikka pakastevadelmien kassa hetkisen ja poistaa sitten oksan ja lisätä valmista vadelmahilloa mukaan. Me kyllä tykättiin rosmariinista ihan näinkin - au brutal. Tuore timjami ja erityisesti sitruunatimjami kävisi tähän myös loistavasti.


Mannapuuroa sitruunalla, rosmariinilla ja vadelmalla
1 litra maitoa
1,5 dl mannasuurimoita
1 tl suolaa
1 sitruunan kuori raastettuna
3 rkl sitruunan mehua
2 tl hunajaa (voi laittaa enempikin jso tykkää)
rosmariinia
vadelmahilloa

Kuumenna maito kiehuvaksi ja lisää siihen mannasuurimot ja raastettu sitruunan kuori. Keitä hiljaisella lämmöllä kunnes puuro sakenee, n. 10 min. Mausta suolalla, hunajalla ja sitruunan mehulla. Jos haluat voit säätää sitruunan ja hunajan määrää ylöspäin. mannapuuro kyllä kestää aika paljon sitrunaa ja hunajaa ennenkuin mausta tulee mitenkään liian sitruunainen. Maista ja etsi oma mielikohtasi :)

Tarjoa puuro vadelmahillosilmällä ja tuoreen rosmariinin kanssa.