Kaneliset tomaatit

Tässä viimeisen raskauskuukauden aikana sitä on jollain tavalla vaipunut ihan omiin maailmoihinsa. Olen ymmärtänyt, että se kuuluu asiaan - mieli jotenkin asettuu odottamaan tulevaa ja puuhastelee sen parissa. Olo on jollain tavalla levollinen ja tyhjä samaan aikaan. Masu määrää tahdin, millä mennään. Vaikka tajuankin että nyt minulla on todennäköisesti ne kuuluisat viimeiset hetket pitkään aikaan tehdä omalla ajallani mitä haluan, on vaikeaa tarttua mihinkään toimeen. Sitä nousee tuolilta hakeakseen jotain ja unohtaa mihin oli matkalla; Suunnittelee lähtevänsä jonnekin unohtaen määränpään saman tien. Kenties se oli ulos, ehkäpä hakemaan lasi juotavaa tai kenties jotain ihan muuta... Mutta eipä sillä oikeastaan ole niin paljon väliä, tuumaan lopulta ja istun takaisin katselemaan salvian ja timjamin kukissa pyörivää kimalaista aurinkohatun reunan alta.

Aika tuntuu jotenkin muuttaneen rytmiään. Yöllä ei oikein nukuta ja päivällä taas voisi nuokkua puoliunessa vaikka kuinka pitkiä aikoja. Aamuisin on jotenkin rauhaton ja illalla haluaisi vain olla ulkona, viileässä. Ylipäätään päivät kuluvat nopeasti. Yleensä iltapäivisin herään huomaamaan, että nopeammin kuin ehdin tajuta.



Kun tällaisessa mielentilassa mietin viime viikolla juhannuksen ruokia tuumasin, että a) menu on pakko suunnitella jotenkin etukäteen ja b) kaiken pitää syntyä suhteellisen mutkattomasti ja mielellään grillissä, jolloin päävastuu ruuan onnistumisesta on V:n tai ylipäätään jonkun muun kuin minun käsissäni :) Ja siltä pohjalta lähdettiin. Merituulin kanssa menua tviikkailtuamme päädyimme lopputulokseen, josta kuvareportaasia voitte katsella täältä.



Ainoa yksittäinen ja kokeellisempi ruoka, mitä olin etukäteen miettinyt ja ehdottomasti halusin kokeilla oli Ghille Basanin marokkolainen keittiö - kirjassa näkemäni mausteiset tomaatit. Ne tehdään normaalien puolikuivien tomaattien tapaan uunissa, mutta maustetaan kanelilla, sahramilla, sokerilla ja appelsiinikukkavedellä. Koko ajatus oli niin upean kuuloinen, että sitä olisi pakko kokeilla, ainakin jonkinlaisena muunnelmana.



Appelsiininkukkavettä minulla ei nimittäin ollut. Mutta koska juhannusjoukkio oli tulossa kaupungista myöhemmin, raapustin V:n kauppalistaan appelsiininkukkahunajan, jossa on siinäkin ihanasti appelsiininkukkasten herkkää aromia. Tuumasin, että voin tehdä tomaatit muuten valmiiksi ja valuttaa niiden päälle vähäsen appelsiininkukkahunajaa juuri ennen tarjoilua. Kun hunajaa ei uunita, sen aromit pysyvät vielä entistäkin raikkaampina.

Olin suunnitellut tarjoavani tomaatit alunperin torstaina, illalla grillatun kalan ja vahapapulisäkkeen kanssa, mutta koska tuli myrsky ja pakotti juhlien alun perjantaille rukkasin ruokalistaa ja siirsin tomaatit ja vahapavut osaksi perjantain pitaleipälounasta. Ajatuksenani oli tehdä pitaleipiä grillissä ja tarjota niiden täytteeksi marinoitua, grillattua halloumia, erilaisia vihanneksia ja tsatzikia.

Nuo kaneliset tomaatit osoittautuivat aivan loistavaksi pitaleivän ja halloumin kanssa. Maku oli kertakaikkisen herkullinen. Vaikka oikaisin alkuperäistä ohjetta siinä, etten kaltannut tomaatteja ennen kuivattamista, lopputulos oli ihan loistava. Itse asiassa mietimme Merituulin kanssa, että noinkohan tomaatit olisivat pysyneet koossa ilman kuortaan? Joka tapauksessa aion tehdä näitä uudelleen vielä monta kertaa. Tällä tavoin laitetut tomaatit kun tuovat upeaa makua niin täytettyihin leipiin kuin salaatteihin, grilliloheen, kanaan ja vaikka tosiaan ihan halloumien kanssa tarjottuna.

Olen minä sitä Ghillen Marokkolaista keittiötä aiemminkin kehunut, mutta taas tuli mieleen, että siinä on kyllä hyvä hellekesän keittokirja. Jotenkin ja jollain tavalla muo aromaattiset ja parfyymiset mausteet sopivat kuumaan, aurinkoiseen päivään grillin äärelle. Mausteinen ruoka sopii leppoisaan ulkona istuskeluun hyvässä seurassa. Joihinkin opuksiin sitä vaan palaa, uudelleen ja uudelleen.



Kaneliset tomaatit (4-6:lle)

Ainakin kilo kypsiä, makeita tomaatteja (esim. luumutomaatteja)
2 tl kanelia
hyppysellinen sahramin luotteja
hyvää oliiviöljyä
hieman sokeria
appelsiininkukkavettä tai appelsiininkukkahunajaa

Halkaiset tomaatit ja poista niistä sisus. Asettele tomaatit uunipellille ja ripottele jokaiseen hieman kanelia, sahramia ja ripaus sokeria. Sitten lorauta jokaiseen vielä vähäsen oliiviöljyä. (jos käytät appelsiininkukkavettä, voit lorauttaa sitäkin mukaan tässä vaiheessa)

Laita tomaatit uuniin, matalaan lämpöön (meidän uunin termostaatti on edelleen rikki, ehkä siellä oli n. 100 astetta?) ja anna tomaattien kuivua uunissa kolmisen tuntia. Sitten sammuta uuni ja jätä tomaatit jäähtymään uuniin.

Lopuksi valuta tomaattien päälle vähän appelsiininkukkahunajaa jos käytät sitä ja tarjoile tomaatit haluamallasi lisäkkeellä.