Teetä ja quesadilloja

Koko päivä dokumentointia. Kiirettä on pitänyt niin, että keittiössä ei ole ollut kovin luovaa tai paljon muutakaan ;) Mutta juuri silloinhan luotettavat peruskikat nousevat arvoon arvaamattomaan - eikös vaan?

On muuten pitänyt jo pidemmän aikaa kehua Sonnentorin inkivääri-energiateetä... Tai ei se nyt oikeasti mitään teetä ole nähnytkään; kaiken maailman siemeniä ja juurenkappaleita kylläkin. Se on silti kokeilemisen arvoinen tuttavuus jos pitää inkivääristä. Maussa on jotain puhdistavaa ja raikasta. Sopii niin aamuun kuin iltaankin. Ostin myös saman teen pikkusiskoa jossa oli vanilijaa kun tämä suosikkini oli loppunt kaupastakin. En kuitenkaan tykännyt siitä vanilijaversiosta samalla tavalla. Että jos ostatte sitä vanilijaa niin omalla vastuulla :)



Tuon yrttisen "teen" olen keittänyt ihan reippaasti kiehuvaan veteen. Mutta varo laittamasta liikaa teetä kannuun. Kahdesta teelusikallisesta tulee kannullinen, eikä se ole liian väkevää. Suuremmalla jauheen määrällä ja unohtamalla tee likoamaan yksikseen pidemmäksi aikaa lopputulos on hieman kitkerä ;) Kerron tämän, ettei teidän tarvitse enää kämmeltää tätä uudelleen:)



Huomatkaa myös teen lämpimänä pitämiseen meillä käytettävä vinkeä vehje, jonka ostin joskus indiskasta. Se on valurautaa ja toimii hyvin. Ainoa hankala juttu on saada kynttilä syttymään välillä - tavallinen tulitikku on juuri aavistuksen liian lyhyt ja niistä pitkänenäisistä sytyttimistä on aina kaasu loppu, tietysti.

Quesadillat ovat tosi näppärä ja helppo ruoka kun sitä pähkii mitä ihmettä söisi joka olisi hyvää ja nopeaa valmistaa. Perusperiaatteeltaan näihin ei tarvitse kuin juustoa (mielellään cheddaria) ja tortilloja, mutta paljon maistuvaisempaa saa, kun väliin on laittaa jotain muutakin.
Eli seuraa päivän toinen tuote-esittely: pirkan salsa verde on hyvää. Se muistuttaa ihan oikeaa meksikolaista salsa verdeä riittävissä määrin, että voi viritellä itseään somberojen maan tunnelmaan - jopa ilman tequilaa. Tätä kyseistä tököttiä on siis tullut sipaustua quesadillojen sisään useammankin kerran. Mikään ei kuitenkaan estä laittamasta punaista tai keltaista salsaa - oma suosikki käy tähän hyvin. Mutta pidemmittä pölinöittä:

Arki-illan quesadillat salsa verdellä
tortillalettuja (tarvitaan ainakin kaksi lettua per nenu, kolmaskaan ei ole liioittelua)
lehtipersiljaa
cheddaria raasteena
salsa verdeä (esim. se kehumani pirkka)
tomaattia kuutioina

ranskankermaa ja salsaa tai chilikastiketta tarjoiluun


Laita tortillaletun toiselle puolelle tasaisesti salsa verdeä n. 1,5-2 tl, levitä juustoraastetta ohueksi kerrokseksi ja ripottele sen päälle tomaattikuutioita sekä silputtua lehtipersiljaa. Tähän sopii myös avokadopalaset ihan loistavasti jos niitä on.



Taita tortillalettu kanneksi täytteen päälle ja paahda kuumalla paistinpannulla kunnes lettu hieman ruskistuu ja juusto letun sisällä sulaa.

Leikkaa lettu kolmioiksi, kasaa niitä lautaselle ja tarjoa mieleisen chilikastikkeen, salsan ja creme fraichen kanssa. Jos haluat tarjota alkoholia varaa myös coronaa ja limen lohkoja pullon suuhun.